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神奈川県委託訓練「即戦力」(平成27年10月生)

コーヒー、紅茶、軽食を学科・実技を通して、プロ級のサイフォン、ドリップ、抽出、調理方法と、接客マナーをはじめとする多くの業界で必要とされるサービススキルを教えていきます。

「即戦力」についての詳細は産業技術短期大学校人材育成支援センターのWebサイト

訓練期間

平成27年10月2日~平成27年12月28日 10:00~16:30
(訓練時間:318時間)

訓練施設

神奈川県喫茶飲食生活衛生同業組合
〒231-0033 横浜市中区長者町8-131 ヤカメビル4階
TEL.045-251-8977 FAX.045-262-0264 

訓練内容

学科
[94]時間
・喫茶飲食業概論(喫茶飲食業概論、外食産業の現状)
・珈琲概論(珈琲の歴史・文化、産地、種類、抽出方法)
・紅茶概論(紅茶の歴史・文化、産地、種類、抽出方法)
・軽食概論(サンドイッチ、パスタ等の基礎概論)
・接客・接遇概論(接客、ビジネスマナーの基礎知識)
・食品衛生概論(食品衛生法の基礎知識、食中毒防止)
・運営管理概論(経営・財務・人材・目標管理の基礎)
実技
[200]時間
・珈琲実技(各種珈琲の抽出と味覚チェック)
・紅茶実技(各種紅茶の抽出と味覚チェック)
・ソフトドリンク実技(各種ソフトドリンクの作り方)
・軽食調理実技(サンドイッチ、パスタ等の調理)
・接客サービス実技(用語とサービスマナーの基本)
就職支援等
[24]時間
オリエンテーション、ジョブ・カードの交付、個人面談、履歴書・経歴書の書き方と面接方法、企業面接会、キャリア・コンサルティング

関連資格

・食品衛生責任者
・サービス接遇検定3級
・フードコーディネーター3級
・ティーインストラクター
(いずれも任意受験、別途費用)

訓練終了後の関連職種等

外食産業における接客・調理及び販売系職種、サービススキルが必要とされている職種
(事務対応業務、窓口業務、相談業務等)

過去の開催の様子

※クリックすると拡大して表示します。

お問い合わせ

神奈川県喫茶飲食生活衛生同業組合
〒231-0033横浜市中区長者町8-131 ヤカメビル4階

TEL:045-251-8977
FAX:045-262-0264

組合より

  • 「即戦力」平成29年11月生 職業訓練受講生
  • 第46回 喫茶・スナック・レストランフェア
組合について

神奈川県
喫茶飲食生活衛生同業組合

〒231-0033
横浜市中区長者町8-131
ヤカメビル4階
TEL.045-251-8977
FAX.045-262-0264

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